Wer von euch hat einen Lebensmittelvorrat?

Um hier zum eigentlichen Thema zurück zu kommen. Ich fange morgen mit dem Keimen von Chilis und Paprikas an. Ich mache 3 Chargen. Anfang Februar, Mitte Februar und Ende Februar. Damit habe ich die besten Erfahrungen gemacht. Erntereif dürfte das ganze dann im September und Oktober sein. Chilis und Paprikas brauchen sehr lange zum wachsen. Dafür nehme ich Plastikschalen aus dem Supermarkt wo mal Fleisch drin abgepackt war. Die Schalen werden mit Erde befüllt und die Samen leicht eingedrückt bzw. mit Erde bedeckt. Das besprühe ich täglich mit Wasser. Je nach Zimmertemperatur dauert die Keimdauer. Anbauen werde ich vorallem Cayenne Pfeffer und Jalapeno und bei Paprika nehme ich Samen einer spanischen Sorte aus dem Supermarkt. Wenn ich noch Spitzpaprikasamen finde baue ich die noch an. Später werden die kleinen Pflanzen in einzelne Töpfe pikiert bis sie nach den Eisheiligen raus in den Garten getopft werden. Das macht eine heiden Arbeit wenn man 100+ Pflanzen hat. Man sollte einen Verlust von bis zu 50% einplanen denn drinne sind sie sehr anfällig für Blattläuse was widerum Arbeit macht das im Zaun zu halten. Einmal ausgetopft übernehmen Marienkäfer und Florfliegen die Schädlingsbekämpfung. Frische Chilis und Paprikas direkt von der Pflanze sind was feines. Ich habe euch noch drei Bilder gemacht. Fermentierte Chilisauce, getrocknete Chilis und Chilipulver. Wünsche einen erfolgreichen Tag.

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Zitat von blackpearl

Kartoffeln ... Supermarkt ... Abgesehen davon, dass die in der Regel gewaschen und daher nicht mehr lagerfähig sind, liegt da in den Regalen häufig eine Qualität, die man vor 20 Jahren als Tierfutter gehandelt hätte.

da sehe ich (was die letzten 18 oder 21 Monate betrifft) eine einfach Erklärung:

alles an B-Ware. was in "normalen" Zeiten zum minimalen Zentnerpreis in Kantinen/Großküchen/Kartoffelsalat für Oktober- u.a. Volksfeste/usw. gegangen wäre, muss nun anderweitig vermarktet werden!

Umgekehrt...in Kantinen und zu Verarbeitern geht nur astreine Ware...glaubs einfach.

cu DL...der Supermarkt zieht dir die Kohle aus der Tasche

JohnDoe....das sieht nach Espelette aus...oder

Zitat von PatroneLupo

mgekehrt...in Kantinen und zu Verarbeitern geht nur astreine Ware...glaubs einfach.

dem widerspricht meine Erfahrung aus der Schulkantine, wo eine größere Kantinenbelieferungsfirme dahinter stand.

Kartoffeln: gummiartig gekocht und in jeder Kartoffel waren diese würgereiz-erregenden schwarzen Punkte (Augen?) drin.... und zwar jedes Mal!

Da war nicht der Bauer schuld...sondern der Depp in der Kantine.

Der hat ne Schälmaschine und einen Kocher.

cu DL

mein landwirt nimmt 10 euro für den 12,5kg sack belahna

5euro für 5kg drillinge

und ich hole sie nach bedarf,entfernung 1,5 km

heute angefangen meine kohlragiepfanzen vorzubereiten

die schwester meiner kolegin wildert sie auch in ihren blumenbehten aus

gedeihen dort prächtig und sehen gut aus

Patrone
Ich weiss, wer Deine alte Tastatur gefunden hat

tulius

bin ein rechtschreibversager der ersten stunde und eine schande für meinen vater

schriftsetzer und anhänger der schwarzen kunst

Ich muss aber sagen, dass deine Falschschreibung von "Booster" (Buster) sehr gut passt und ich auch schon öfters dran gedacht habe, den Booster als "Health-Buster" zu bezeichnen.

In Anlehnung an den "Bunker-Buster" (Bunkerbrechende Waffe) bzw. das Wort "bust" was soviel wie "kaputtmachen" bedeutet.

Ich komme des Rätsels Lösung näher...glaubt es mir

cu DL

Zitat von Dark-End

In Anlehnung an den "Bunker-Buster" (Bunkerbrechende Waffe) bzw. das Wort "bust" was soviel wie "kaputtmachen" bedeutet.

Ich kenne nur die gute alte Dolly Buster......hat die auch was kaputt gemacht?

Zitat von Polkrich

Ich kenne nur die gute alte Dolly Buster......hat die auch was kaputt gemacht?

Nein! Ganz im Gegenteil!
Sie hat zu ihrer Zeit bei Jüngeren für Wachstum, Ausweitung, Zufluß und bei älteren Semestern für Restauration und Festigkeit gesorgt. War quasi für viele männlichen Zeitgenossen über Jahrzehnte der Motivator für die Neue deutsche Härte.

….nur am Rand, mal wieder eine ‘Verzehrmeldung‘ überlagerter Bunkerware:

heute Garnelen in Knoblauch und Olivenöl, MHD 31.11.2013 geöffnet , inspiziert und verzehrt !

Geschmack : super ! Echt jetzt ! Konnte eigentlich keinen Unterschied zum Ausgangsprodukt vor 10 Jahren feststellen.

Immer wieder frappierend: Fischkonserven in Öl scheinen ewig haltbar. (Im Gegensatz zu Fisch bzw. Garnlen in Salzlake. Sind auch lange genießbar, aber hier deutliche Qualitätsverluste mit den Jahren)

Ähnlich überlagerte Wurstdosen habe ich noch nie getestet.

Also Ölsardinen….mega-monster-Packung: Basis-Vorsorgeprodukt !

Aber Hallo Jahrgangssardinen.
Und ist auch schnell ne vollständige Mahlzeit draus gemacht.

https://greatist.com/eat/how-to-eat-canned-sardines

Wer's drauf anlegt macht sich mit 1-2 Kartoffeln und ner Dose Sardinien die Sparversion von Janssons Versuchung

Ich weis nicht so recht....wenn ich Olivenöl höre und Jahrgang

Weil bei dem Dreck der da in die Schachteln kommt...hätte ich

sofort geschmackliche Bedenken...und diese nicht erst nach 10 Jahren Lagerung.

cu DL ...man kann das mit den Ölsardinen behaupten....ich möchte da mal an einem flight von 2012...bis 2022 nur riechen

Punky...und Sardelle sowie Sardine sind ein Damenstiletto zu einem gummistiefel

cu DL

Zitat von PatroneLupo

Ich weis nicht so recht....wenn ich Olivenöl höre und Jahrgang

Weil bei dem Dreck der da in die Schachteln kommt...hätte ich

sofort geschmackliche Bedenken...und diese nicht erst nach 10 Jahren Lagerung.

cu DL ...man kann das mit den Ölsardinen behaupten....ich möchte da mal an einem flight von 2012...bis 2022 nur riechen

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Okay, Sardinen/Sardellen in Öl ist sicher nicht die kulinarische Krönung des extravaganten Geschmacks. Ich esse sehr gerne mal Sardinen auf einem frischen Weissbrot. Fakt ist: die schmecken nach Jahren mow ident wie zum Einkaufstermin. Insofern ideale Lagerware. Bei (Oliven)-öl bist halt arg schleckig.

Und Lupo , im Krisenfall musst vielleicht von Deinem hohen Ross , nur das Beste ist gut genug, mal kurz absteigen und schauen wie sich das einfache Volk ernährt.

Kannst Dich ja im Blauen Kakadu schadlos halten. Da geht immer was, auch bei Stromausfall.

schleckrig

Ewig nicht mehr gehört